Biscuits aux fleurs de cerisier

Biscuits aux fleurs de cerisier

Ces biscuits aux fleurs de cerisier sont un incontournable du Nouvel An lunaire. C’est un cadeau idéal pour célébrer le nouvel an chinois, ou un bon repos pour le retirer de la journée.

Biscuits aux fleurs de cerisier

• Auteur: Linda | Brunch-n-Bites

Échelle 1x2x3x

Les ingrédients

• 150 beurre non salé gr, température ambiante
• cinquante sucre glace
• deux extra gros jaunes d’oeufs
• 150 gr ap farine
• cinquante farine d’amande gr
• vingt gr fécule de maïs
• Coloration rose
• Cerises vertes confites, coupées en petits cubes

Instructions

1. Préchauffez le four à 375F.
2. Dans un bol, tamiser la farine, la farine d’amande et la fécule de maïs. Laisser de côté.
3. Dans un mélangeur, mélanger le beurre et le sucre à glacer jusqu’à ce qu’ils soient pâles et légers.
4. Ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger.
5. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceau. La pâte peut être très collante, selon la température des œufs. Ajoutez quelques gouttes de lait et remuez. Attention à ne pas ajouter trop de liquide.
6. Prenez 1/4 de la pâte à biscuits et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose. Pliez la pâte jusqu’à ce que vous ayez de la pâte rose. Ajoutez-le à votre poche à douille et aplatissez-le un peu.
7. Ajouter le reste de la pâte dans une autre poche à douille.
8. Coupez un peu l’extrémité, puis placez les deux sacs dans la troisième poche à douille avec un grand coupleur et une pointe en étoile. Versez un peu sur une serviette jusqu’à obtenir les deux couleurs puis sur le papier parchemin.
9. Ajouter les cerises confites au centre et cuire 10 à 12 minutes.